【飲食店のCRM情報の優先度】

最優先（必ず記録する）：
  ①最終来店日 ← 離脱を検知する最重要情報
  ②来店ペース（週1/月1/特別な日のみ/不定期）
  ③感情温度（常連度・今の関係の温かさ）

高優先（できる範囲で記録する）：
  ④好きなメニュー・アレルギー・食の好み
  ⑤来店の目的・シチュエーション（仕事帰り/デート/記念日）
  ⑥一緒に来る人（一人/パートナー/ご家族/仕事仲間）

中優先（気づいたときに記録する）：
  ⑦誕生日・記念日
  ⑧SNS発信力（よく投稿してくれる/たまに/しない）
  ⑨会話のきっかけになった話題・趣味・仕事

記録しなくてよいもの（飲食店では不要）：
  × 企業名・役職（関係ない）
  × 詳細な商談履歴（飲食店ではなじまない）

【飲食店向けEMOROCOフィールド設計】

■ 基本情報（最初に入力する）

・お客様のお名前（フルネームでなくてもよい：「田中さん」「山田ご夫妻」）
・連絡先（任意。LINEやInstagramのアカウント名でもよい）
・初来店日

■ 来店パターン管理（最重要）

・最終来店日（日付）← 毎来店後に更新する
・来店ペース（選択式）：
  週1以上 / 月2〜3回 / 月1回 / 特別な日 / 不定期

・感情温度（選択式）：
  ホット（毎回積極的に来てくれる・他のお客様に紹介してくれる）/
  ウォーム（定期的に来てくれている・良い関係が続いている）/
  クール（来店頻度が下がっている・様子が変わった）/
  コールド（長期間来ていない・音沙汰がない）

・「久しぶり」のライン（選択式）：
  30日 / 60日 / 90日 / 半年
  ← 来店ペースに合わせて個別に設定する
  （月1来店の常連なら「60日来なければクール」、
   週1来店の常連なら「21日来なければクール」）

■ 食の情報（お客様を「覚えている」ために）

・よく注文するメニュー（テキスト）：
  例「必ずカウンターで、まず生ビール。締めはラーメン」
・アレルギー・苦手なもの（テキスト）：
  例「パクチーが苦手。卵アレルギー」
・その他の食の特徴（テキスト）：
  例「辛いもの好き。コーヒーはブラック。ワインより日本酒派」

■ 人物・シチュエーション情報（会話を深めるために）

・主な来店シチュエーション（選択式・複数可）：
  一人 / カップル・夫婦 / 家族 / 仕事仲間 / 友人グループ / 記念日

・職業・話題のきっかけ（テキスト）：
  例「設計事務所を経営している。建築の話になると止まらない」
  例「子どもが3人いて最近中学受験の話が多い」

・誕生日・記念日（日付）

■ SNS・口コミ管理（集客に活かすために）

・SNS発信力（選択式）：
  インフルエンサー（フォロワー多い・よく発信）/
  積極的（よく投稿する）/
  たまに投稿する /
  ほぼしない

・使っているSNS（選択式・複数可）：
  Instagram / X（Twitter）/ TikTok / 食べログ / Google口コミ / その他

・投稿済みの口コミ・メンション（テキスト）：
  例「先月Instagramに投稿してくれた。#○○（店名タグ）使用」

・紹介・連れてきてくれた実績（テキスト）：
  例「田中さんの紹介で山田さんが来店。山田さんはその後常連に」

■ ナラティブメモ（覚えておきたいことを何でも）

・今日の一言メモ（テキスト）：
  例「今日は一人でしんみりしていた。仕事で嫌なことがあったかも。
     次に来たとき、さりげなく様子を見る」
  例「彼女とプロポーズの相談に来ていた。
     もし次回二人で来たら、もしかしたら記念のお食事かも」

【飲食店向けワークフロー設計集】

【来店途絶えアラート（最重要）】

「最終来店日から『久しぶりのライン』を超えたとき」：
  → タスク：「○○さん 最近いらっしゃっていません——近況確認を」
  内容：「LINEやInstagramのDMで
       『先日は来てくださってありがとうございました。
        最近お変わりありませんか？』という
        温かいメッセージを送ることを検討する。
        売り込みではなく、純粋な関心として」

「感情温度がクール以下に変化したとき」：
  → タスク：「○○さん 来店ペースが変わっています——気になったら連絡を」

【誕生日・記念日フォロー】

「誕生日の1週間前」：
  → タスク：「○○さん お誕生日が近い——お祝いの準備」
  内容：「誕生日にいらっしゃるかもしれない。
       バースデーサプライズの準備を検討する。
       来られない場合はLINEでメッセージを送る」

【SNS口コミの設計タイミング】

「感情温度：ホット×SNS発信力：積極的または以上」：
  → タスク：「○○さん 口コミ投稿をお願いするタイミング——今月中に」
  内容：「最もお店を気に入ってくれているタイミングに
       『よかったらInstagramで投稿していただけると
        とても嬉しいです』とさりげなく伝える。
       ハッシュタグを教えるのも効果的」

「新メニュー完成・季節メニュー更新時」：
  → タスク：「新メニューを伝える常連さんリストを確認する」
  内容：「このメニューが好きそうな常連さんを
       EMOROCOで確認してDMで先行告知する。
       『○○さんが好きそうなメニューを作りました』という
        パーソナルな伝え方が最も刺さる」

【飲食店向けダッシュボード設計（シンプル版）】

■ 毎朝1分の確認ビュー

「来店途絶えアラート」：
  来店ペース×1.5倍以上経過している常連さん一覧
  → 「今日、もし来てくれたら特別に迎える」準備ができる
  → 「連絡できる常連さんなら今週中にメッセージを」

「今週誕生日・記念日の常連さん」：
  → バースデーサプライズや記念日特別メニューの準備

■ 月次確認ビュー（月初に10分）

「感情温度の分布」：
  ホット：○名 / ウォーム：○名 / クール：○名 / コールド：○名
  → クール以下が増えていれば「何かが変わっているサイン」

「SNS投稿してくれた常連さんリスト」：
  → 今月投稿してくれた方へのお礼を考える

「新規→常連への転換リスト」：
  初来店から3回以上来てくれた方（ウォーム以上）
  → この時期が「常連化の最重要タイミング」
  → 名前を覚えて迎えることが最大のアクション

【「投稿したくなる体験」の設計——EMOROCOで管理する3つのタイミング】

タイミング①「ピーク体験の直後」（行動経済学のピーク・エンドの法則）：
  お客様が「最高だった」と感じた瞬間の直後が
  最も口コミを投稿したい気持ちになる。

  ピーク体験を生む仕掛け：
  ・誕生日サプライズ（ケーキ・メッセージ）
  ・「いつものやつ」と言わなくても注文が通った体験
  ・シェフが「○○さんの好みで少しアレンジしました」と言った瞬間
  ・見た目が「写真を撮りたい」と思わせる新メニュー

  EMOROCOとの連動：
  「今日のナラティブメモに特別なことがあったとき」
  → タスク：「○○さん 今日の体験を口コミ投稿に
           つなげるか検討（SNS発信力：積極的の場合）」

タイミング②「来店ペースが特に良い月」：
  「今月3回も来てくれている」と気づいたとき
  → 「よかったらInstagramでご紹介いただけると嬉しいです」
    という感謝とお願いが最も自然に伝わる

  EMOROCOとの連動：
  今月の来店回数が多い常連さんリストを確認する

タイミング③「新常連化したばかりの時期」（来店3〜5回目）：
  初来店から数回の「お客様との関係が深まりかけている時期」が
  最も「このお店好きだな→投稿しよう」という気持ちになりやすい。

  EMOROCOとの連動：
  初来店から3回目の来店が更新されたとき
  → タスク：「○○さん 常連化のタイミング——今日名前で呼ぶ」
  内容：「名前を覚えていることを伝える最初のタイミング。
       この体験が『このお店は私を覚えている』という
       感動を生み、口コミにつながることが多い」

【「覚えている体験」を生むEMOROCOの活用】

来店前（準備）：
  ダッシュボードで今日来る可能性が高い常連さんを確認
  → そのお客様の「好きなメニュー・アレルギー・直近のメモ」を一読する
  → 「前回どんな話をしたか」を確認して会話のきっかけを準備する

来店中（実践）：
  「いつものをご用意しましょうか」
  「前回おっしゃっていた○○はその後どうなりましたか」
  → これが「覚えていてくれた」という体験を生む

来店後（記録・5分以内）：
  最終来店日を更新する（30秒）
  今日の一言メモを書く（1〜2分）：
  「今日は彼女と記念日らしく、特別なワインを注文してくれた。
   お互い嬉しそうだった」
  感情温度を確認・更新する（30秒）

→ この5分の記録が、次の来店での「覚えている体験」を作る

【スタッフへの引き継ぎ設計】

スタッフ向けEMOROCO活用ルール（3つだけ）：

ルール①：来店した常連さんの最終来店日を更新する
  → これだけで「離脱の検知」が機能する

ルール②：気づいたことがあれば一行メモを書く
  → 「いつもより元気がなかった」「新しい彼氏を連れてきた」
    など、どんな小さなことでもよい

ルール③：注文が変わったり、特別なことがあれば報告する
  → 「いつも頼むものを今日は頼まなかった」は重要なサイン

スタッフへの共有方法：
  「このお客様が来たら、まずこのレコードを見てください」
  という習慣を作ることが最初のステップ

【飲食店版の紹介ネットワーク設計】

紹介実績の記録：
  「田中さんの紹介で山田さんが来た」という紹介元を記録する
  → 誰が「コネクター（紹介してくれる人）」かが見える

紹介コネクターへの特別な感謝：
  「いつも素敵なお客様をご紹介いただきありがとうございます」
  という感謝の接触が、次の紹介への動機になる

「紹介したくなるお客様」の特徴：
  感情温度：ホット × SNS発信力：積極的以上
  → このセグメントが飲食店の「最重要な集客資産」
  → 特別な体験（試作メニューの先行提供・常連限定イベントへの招待）を
    届けることで「お気に入りの店」から「自分の場所」に変わる

常連限定イベントの設計例：
  「新メニュー試食会（常連さん限定）」
  → EMOROCOの「感情温度ウォーム以上」の常連さんに
    LINEで先行案内する
  → 参加してくれた方がInstagramに投稿する可能性が高い
  → その投稿が新規客獲得につながる

フィールド設計：
□ 最終来店日フィールドが設定されているか
□ 感情温度（ホット/ウォーム/クール/コールド）が設定されているか
□ 「久しぶり」のライン（日数）がお客様別に設定できているか
□ 食の好み・アレルギーフィールドがあるか
□ SNS発信力フィールドが設定されているか
□ 誕生日・記念日フィールドがあるか
□ ナラティブメモ（今日の一言メモ）フィールドがあるか

ワークフロー設計：
□ 来店途絶えアラートが自動生成されるか
□ 誕生日1週間前のタスクが自動生成されるか
□ 感情温度ホット×SNS発信積極的の口コミ依頼タスクが設計されているか
□ 新メニュー告知の「好きそうな常連さんリスト」が確認できるか

ダッシュボード設計：
□ 毎朝の「来店途絶えアラート」が確認できるか
□ 今週の誕生日・記念日リストが表示されているか
□ 常連化タイミング（来店3〜5回目）が確認できるか